こんにちは(^o^)/　本格的な秋で、肌寒くなってきましたね。一年前は、秋田の紅葉を見ていたんですよね。鳴子温泉や玉川温泉、霧島温泉…と巡り、今年も寒くなると温泉郷が私を呼んでいるような気がします(笑)　仕事も特番や地方ロケなど、話したい事がありますが、今回は食欲の秋という事で、食べ物関係の話ばかりです(^_^)v

　　　　本題に入る前に、次回の予告です。小学校からずっと仲良しの幼なじみが、動物好きで、個人的にボランティア活動をしています。飼い主に虐待された挙げ句、捨てられ、保健所で明日には殺されてしまう犬の命を救う為に、里親を探しています。まずは現状を理解して頂く為に、１１月28日、２９日に、地元の山口県宇部市楠総合センターで「いのちのパネル展」を行う事になりました。ただ、個人の活動では、各方面からの協力を得るのがとても難しく、皆様に伝える手段も含め、壁が多過ぎます。この場をお借りして、関心が深い方に口コミで伝えて下さると、その一歩がどこかで尊い小さい命が救われる事だと信じています。詳しくは、１１月の直筆メッセージでお知らせしますので、来月更新も、是非覗きにいらして下さいねm(^_^)m

　　　　さて、番組で「飾り巻き寿司」をよく紹介しますが、沢山の種類を巻いて勉強したのに、実際、自宅で巻くと、カエルやトンボやカタツムリばかりなので、先日、研修に行ってきました。テーマは「秋」という事で………

　　　　

　　　　左は、「栗とドングリ」、そして右は「月見だんご」です！！　栗とドングリは巻いた後の形づけが難しいxxx　なんだか栗が変な形になったので、これでも最終的に巻いた状態での形づけを先生にお直ししてもらったんですよ。お団子の方は極細巻きを３本巻いて半分に切り６本に。台は卵焼きをノリで輪郭をつけています。周りは夜という事で、酢飯に黒のすりごまと、ゆかりを混ぜて暗めにしています。時間の関係で、２本だけ巻きましたが、川澄健校長先生のテーマ「秋」の作品は、芸術作品です！！　まずは………

　　　　　「柿」！！　すごく綺麗〜〜〜！！　流石はプロの芸術作品ですね。枝はかんぴょうだと思います。小さな柿はサーモンを乗せた手まり寿司でしょうね。こういうレイアウトもセンスの一つですよね。

　　　　　　もう一つの「秋」は………

　　　　　素晴らしい〜〜〜「コスモス」！！　黒い大皿に映えますね(^_-)-*　花びらが紫色って気が付きましたか？　これはブルーベリー酢というのが最近売ってるそうですが、それで酢飯を作ると紫色になるんですってw(^o^)w　デザインも味も幅が広がりますね(=^_^=)

　　　　　　そして、今回楽しみにしていた受講内容は「飾り包丁」！！　同じ野菜でも、上のような切り方でテーブルに出されたら、職人さんっぽいですよね。お弁当に入れても可愛いp(^o^)q　…ところが、作り方は可愛くない(>_<)　やっぱり職人技だぁ〜〜〜(_ _;)　比較的、リンゴはイビツだけれど真似しやすかったです。大根を桂剥きにして、真ん中を斜めに包丁の切れ目を入れ、横に折って端からクルクル巻いていけば、お花になりますよ(^_^)d　ニンジンの飾り包丁も職人技で堅い分、難しかったけれど、興味津々のキュウリのクリスマスツリーにも挑戦(^_^)v

　　　　　　　どうですか？　左が途中までの見本です。縦に２０〜３０ほど千切りのように切る(真ん中で止める。下まで切りそうになるなら、真ん中で止まるように横からつまようじを突き刺す)。そして、上の表面を斜めに包丁を入れ、左右交互に包丁を引いて形を作るそうです。早速、私も切ってみたら…右の形になりました。表面が細かく深く切ってしまっているので、なんだかボサボサ(_ _;) 　アスパラガスの頭の部分みたい(笑)　これはかなりの練習量が必要かも…？？？

　　　　　　今回も受講された生徒さんの中にも茨城のお寿司屋さんがいらして、女将さんのブログに集合写真が載っていますので、関心があれば覗かせてもらって下さい。エプロンをすぐ着替えてしまったので、私だけ私服ですf(^_^;)

　　　　　沖縄料理大好き〜〜〜って事で、前から紹介されて行こうと思っていた西麻布「太陽人」に関マネージャーとランチしてきました。昼は１０００円前後で安いっっ！　しかも１００円ブラスで沖縄ソバもつくし(^_^)v　本日のランチの「紅豚の餃子あんかけ」野菜もたっぷりで美味しかったです(=^o^=)　なによりも、３０歳にして社長のレイ子さん(右側)が、すっっっっごくノリがよくて明るくて楽しい女性で、面白かったぁ〜！！　店内のなんちゃってポスター、レイ子さん本人なんですよ(笑)　２階は個室(和室)なので、今度は夜に食べに行きたいですね。関ちゃんいわく、幻の焼酎なども揃っているそうですよ。あ〜、本場の沖縄に行きたくなっちゃったなぁ！！　

　１０月スケジュールが、色々変更になり、ご迷惑おかけしています。更新しましたので、チェックをお願いします。

　　　　それから、講談社さんのサイトから、「私にもできた　資格獲得３０個」を購入出来るようになりました。注文して下さった方や、すでに購入して読んで下さった方は、是非、感想のコメントを打ち込んで頂けると嬉しいですm(^o^)m　

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「咲々の部屋」をご用意しました。(注)私の育児日記に関心がある方のみ、遊びにいらして下さい。クリックはご自分の判断でお願い致します。

日本文芸社　絵本「ぐるぐるまわる」(文・西村知美　絵・西尾拓美)